Bulos sobre la leche

La leche es un alimento muy nutritivo. Su contenido en nutrientes es muy amplio y equilibrado. Y con las variedades modernas que modifican su contenido en grasa y que la enriquecen en ciertos nutrientes como el calcio y ciertas vitaminas, e incluso que permiten que las personas intolerantes a la lactosa la puedan tomar, no […]

Día mundial de la leche

Esta es tu primera entrada. EdPor solicitud de la FAO (la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) se  conmemora el Día Mundial de la Leche desde el 1 de Junio de 2001, fecha en que se celebró por primera vez, y su número va en aumento. Este día nos brinda la oportunidad para enfocar […]

Mitos sobre la leche

 los mitos son tonterías más o menos elaboradas que se dicen respecto a la leche y que no debemos asumir acríticamente como ciertas, porque ya veremos que están muy lejos de serlo. ¡A por los mitos! MITO 1: no deberíamos consumir leche porque somos los únicos animales que seguimos bebiéndola después de la etapa lactante […]